EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Direktleverans av fabrik, sötad flytande ägg, sockertillsatt äggvätska
1. Stabilt skum: Socker ökar äggblandningens viskositet och bildar en stark hinna runt proteinerna, vilket förhindrar att luftbubblor spricker eller kollapsar.
2. Fin konsistens: Under vispning fångar den fler fina luftbubblor, vilket resulterar i betydande volymexpansion och en mjuk, luftig smulastruktur i slutprodukten (som sockerkaka).
3. Högt osmotiskt tryck: Hög sockerhalt (kommersiella produkter innehåller ofta 45 % till 55 % socker) sänker vattenaktiviteten och hämmar därmed mikrobiell tillväxt.
4. Bakspecifik: Används ofta vid bakning av kakor, småkakor och desserter; det ger sötma samtidigt som det förbättrar produktens struktur.
5. Flytande ägg för industribruk: En kommersiellt bearbetad produkt som är pastöriserad och sötad; den är lättare att förvara under längre perioder och mäta för industriell användning jämfört med färska ägg.
- BESKRIVNING
- Tillämpningar
| Produktinformation | |
| Plats för Ursprung: | Dalian, Kina |
| Produktnamn: | Sötad flytande ägg/ sockertillsatt äggvätska |
| Material: | Färska ägg |
| Ingrediens: | Färska ägg, vitt strösocker, glukospulver |
| Förpackning: | 400g * 30 påsar/kartong |
| Paketmaterial: | Kompositfilmrullar (inuti), wellpapplådor (utanför) |
| Produktbeskrivning: | Sötat flytande ägg är en flytande äggprodukt som tillverkas genom att blanda färska ägg med strösocker; det används främst vid tillagning av desserter som kakor, äggtarter och glass, och det hjälper till att förlänga hållbarheten och förenklar bakningsprocessen. |
| Program: | Bakning och konditori, Traditionell mat och dryck |
| Funktion: | Förbättrar skumstabiliteten avsevärt, förbättrar munkänslan hos bakverk och förlänger industriell hållbarhet. |
| Förvaringsförhållanden: | Förvaras i fryst temperatur under -18 ℃ |
| Hållbarhet: | 24 Månader |
| certifiering: | HACCP, BRC, ISO22000, Kosher, Halal |
1. Sockerkakor och chiffongkakor: Att vispa hela ägg eller äggvitor med socker stabiliserar skumstrukturen, vilket resulterar i en mjuk, luftig och finstrukturerad kaka.
2. Kakor och kex: Att blanda den sötade äggblandningen med fett främjar karamelliseringen under gräddningen, vilket förbättrar krispigheten och aromen.
3. Äggtarter och puddingar: Sockret löses upp i ägg- och mjölkblandningen; vid gräddning eller ångkokning på hög värme stelnar det och skapar en delikat, len och mör konsistens.
4. Äggsoppa hälld i kokande vatten: Knäck ett ägg i en skål, tillsätt socker och häll i kokande vatten för att skapa en äggsoppa; konsistensen är len och mör, vilket gör den till ett snabbt och enkelt frukostalternativ.
5. Äggsoppa med brunt socker: Att tillaga eller blötlägga äggblandning med brunt socker är ett vanligt botemedel för att snabbt återställa energin efter förlossning eller under perioder av fysisk svaghet.
